Описание тега midway
Недавно я пошла на рынок и купила немного травы кормили говядиной. Я пошел с того, что мы обычно покупаем, и парочка костей-в тонко нарезанный рибай. Я обычно готовить это, нанесите соль и перец, позволяя ему прийти к комнатной температуре, гриль (газ) на сильном огне по несколько минут с каждой стороны примерно 125-130, а затем дать ему отдохнуть в течение 10 минут или около того. Это получает его хорошо прожаривать после отдыха. Я затем нарезать его поперек волокон, вырезая каждый кусок около .25 дюйма думаю.
Это прекрасно работает, и любил его каждый раз. Я люблю рибай, так как он имеет хорошее количество жира (таким образом вкус), и это не по зубам.
Парень, которого мы купили травы кормили говядины предупредили нас, что они, как правило, немного жестче и менее жирное, поэтому они обычно мариноваться на ночь. Я думал, это было странно для рибай, и готовили его как нормальное.
Хотя аромат был очень мускулистый (даже слишком много), намного больше, чем типичный высокого класса (вероятно, кукурузная) говядину мы покупаем, это было так тяжело. Он был похож на кожаный. Я думаю, это не редкость для травы кормили говядиной, но что делать в следующий раз сделать это более приятным?
Мариновать? Подражать сухой старение путем приготовления низкотемпературное, а потом жечь? Любые другие советы?